餃子の元博千年代表の今津です。
この「餃子の元博千年」は、親父の博康、じいちゃんの千年、そして私の名前である元貴の名前を合わせた、想いの詰まった名前です。
16歳から横浜中華街に中国料理を学びに行き、そのころから抱いていた「自分のお店を持ちたい」という夢は、親父が自宅敷地内で店を構えたいと語ったことから一層強くなりました。しかし、父の急な他界で父の夢を叶えてあげることができませんでした。
親父への感謝の気持ちは言葉に尽くせません。
私が少しでもグズグズしていたから、親父の夢を叶えることができませんでしたが、その想いを引き継ぎ、「町の人たちが集う場所を作りたい」という親父の夢を叶えるため、そして親孝行を胸に、私の夢が始まりました。
親父、ありがとう。あなたの「ここにいつか店を構えたい」という夢は、私が引き継いで叶えました。これからも、その想いを胸に、餃子の元博千年を盛り上げていきます。
餃子の元博千年では、これまで培ってきた技術と経験を活かし、皆様に喜ばれる本物の餃子をお届けします。
これからも、地元稲沢市の方々はもちろん、全国の方にも愛されるお店となるよう、日々努力を惜しまない所存でございます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
